Кунжутный урбеч я полюбил за то, что в нём нет сахара и пальмового масла. Только чистый ореховый вкус, который идёт куда угодно — в кашу, на тост или просто ложкой.
Ингредиенты
Кунжут белый — 200 г, масло растительное без запаха — 1 ч. л.
Как готовлю
Сначала высыпаю кунжут в чашу блендера — сухой и чистый, без горечи. Измельчаю короткими импульсами, каждые 20–30 секунд останавливаюсь, счищаю массу со стенок лопаткой и даю мотору остыть. Спустя пару минут она начинает маслянисто собираться в комки, а потом превращается в гладкую блестящую пасту.
Если урбеч выходит слишком плотным, добавляю чайную ложку масла и ещё раз пробиваю. Перекладываю в сухую стеклянную банку, и все — можно мазать на тосты или добавлять в кашу.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Пришлось добавить чуть больше масла, чтобы масса не была слишком сухой, но в итоге получил идеальную пасту — как жидкий шоколад, только из кунжута. Сладкоежкам советую вмешать финики или мёд, а соленый вариант отлично идёт с огурцом. Хранится неделю, но у меня закончился за три дня.
