Август — время, когда природа особенно щедра. Сезонные плоды к этому моменту дозревают естественным образом, их собирают спелыми и почти сразу доставляют на рынки и в магазины. Как правило сезонные плоды не обрабатываются консервантами, содержат максимум витаминов и почти не содержат пестицидов. Именно поэтому конец лета считается самым полезным и вкусным временем года. Какие ягоды и фрукты лучше всего собирать в последний месяц лета, подробнеее – в материале наш сайт.

Арбузы и дыни

Август — пиковый месяц для арбузов и дынь. Они особенно сладкие, ароматные и сочные именно сейчас.

В Казахстане бахчевые в основном выращивают в Жетысу и Туркестанской области, оттуда и плоды из Узбекистана попадают на рынки по всей стране.

Дыня не только вкусный, но и полезный продукт. В её мякоти много витаминов группы В, С, А, Е, минералов (магний, калий, кальций, железо, йод) и жирных кислот омега-3 и омега-6. Но есть её лучше отдельно от других продуктов — например, на второй завтрак.

У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть немного мягкой, иначе она считается незрелой. Стучать и щелкать по дыне не стоит – это повредит кожуру. Если хлопнуть рукой по спелой дыне, звук будет глухим. И дыня обязательно должна пахнуть, неароматный плод лучше не покупать.

Облепиха и клюква

Облепиха и клюква появляются ближе к осени, но собирать их начинают уже в конце августа. Эти ягоды настоящие природные лекарства против простуд. Особенно ценится облепиха. В ней рекордное количество витамина С, и он сохраняется даже после заморозки и термической обработки.

Кроме того, в ягодах содержатся магний, железо, бор, каротиноиды, пектины и жирные кислоты (включая омега-3, 6 и 9). Омега-7 в составе облепихового масла уменьшит язвенные заболевания, а сок снимет дискомфорт и успокоит воспаление желудка. Облепиховое масло известно способностью улучшать эластичность сосудов, снижать риск гипертонии и помогать при заболеваниях желудка.

Собирать облепиху сложно: ягоды очень нежные и легко лопаются. Поэтому при покупке важно выбирать сухие, упругие и яркие плоды. Эти ягоды тоже можно будет в конце августа, в сентябре и в октябре.

Клюква обычно начинает созревать немного позже облепихи, и считается скорее осенней ягодой. Клюква богата органическими кислотами, витаминами и множеством ценных микроэлементов. Она помогает укрепить иммунитет и повышает защиту организма от бактериальных и грибковых инфекций. В её составе — витамины С, Е, группы B, а также калий, медь, цинк, марганец и антиоксиданты. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язва, панкреатит или болезни печени, стоит употреблять её с осторожностью.

Сезонные ягоды, такие как клюква, можно не только есть в свежем виде летом, но и заготавливать на зиму — при заморозке они сохраняют большую часть своих полезных свойств

Голубика, малина, ежевика и черника

Голубику можно собирать уже с середины июля и в августе в лесах. К середине лета начинается сезон лесных ягод, и в августе он ещё продолжается. На базарах и в магазинах можно встретить малину, ежевику, голубику и чернику. Стоит выбирать упругие ягоды, сухие и равномерные по цвету. Хорошие ягоды всегда приятно пахнут. Если запаха нет, то ягода, скорее всего, не дозрела или созрела не естественным путём.

Если чувствуется запах брожения, ягоды уже начали портиться.