Вы заходите в магазин, видите помидоры по 250 рублей и мысленно вздыхаете: «Ну ладно, без салата сегодня обойдёмся». А где-то в теплице фермер смотрит на закупочную цену в 50 рублей и тоже вздыхает: «Да за эти деньги даже удобрения не купишь».
Сейчас в стране разворачивается настоящая битва за огурцы и помидоры. С одной стороны — тепличники, которые твердят: «Импорт нас душит». С другой — покупатели, которым просто хочется свежих овощей, а не думать, потянет ли семейный бюджет эти ценники.
Разбираемся, почему килограмм помидоров стал почти как хороший кусок мяса, что там предлагают производители, чтобы «спасти рынок», и что по этому поводу реально думают люди.
В среднем по стране огурцы сейчас стоят около 125 рублей за кило, помидоры — примерно 166. Но это как «средняя температура по больнице». Зимой в центральных регионах цены взлетают: огурцы стартуют от 180 рублей, помидоры легко доходят до 249.
А летом — другая история. В мае огурцы дешевеют почти на 26%, помидоры — на 27%. Всё просто: свои овощи пошли, конкуренция растёт, и цены немного падают. Но именно этот момент и становится самым нервным для российских тепличников.
Томаты к нам везут в основном из Азербайджана и Туркменистана — по 30% импорта каждая страна. Общий объём — почти полмиллиона тонн.
И да, они дешевле. Но не потому, что кто-то специально хочет «задавить» наших фермеров. Всё прозаичнее: в тёплых странах не надо отапливать теплицы, не нужно досвечивать растения неделями. Плюс рабочая сила дешевле, логистика проще.
Президент Плодоовощного союза Игорь Мозговенко прямо говорит: весной разница в цене между нашими и импортными томатами доходит до 2,5 раза. Получается, российский фермер работает в минус, а покупатель видит на полке дешёвый импорт.
Откуда берётся цена на наши овощи? Представьте: фермер вырастил огурец, готов продать его по 50 рублей. А в магазине он стоит уже 150. Что произошло?
Вот эта цепочка:
Фермер отдаёт оптом.
Перекупщики — их бывает по 5–6 штук — каждый добавляет свои 25–40%.
Торговая сеть ставит финальную наценку: в дискаунтерах это 17–30%, в обычных супермаркетах — 30–50%, а в премиальных магазинах и все 70–76%.
Поэтому не удивляйтесь, что у производителя цены за год даже упали, а в магазине — выросли. Вся «разница» оседает по цепочке.
Кажется, всё понятно: снижаем издержки, рубим, как капусту на борщ цепочки посредников — и вуаля: и производители счастливы, и покупатели довольны. Но мы-то всегда идём своим путем. Который, увы, не в пользу граждан обычно.
Вот поэтому в чатах и на форумах народ не церемонится с формулировками.
«Раньше помидоры брала каждый день, теперь — только если акция. Если ещё и пошлины введут, вообще перестану покупать. Пусть помогают фермерам, но не за мой счёт», — пишет женщина из Воронежа.
Пенсионерка из Екатеринбурга честно раскладывает бюджет:
«Пенсия 18 тысяч, коммуналка съедает почти половину. Огурец по 160 рублей — это почти обед на два дня. Я лучше картошки возьму, она хотя бы по 35».
Фермер из Краснодарского края смотрит на ситуацию с другой стороны:
«Мы хотим продавать напрямую, но сети берут только большими объёмами, со своей упаковкой и логистикой. Мелкие просто вынуждены отдавать за копейки, а потом видят свой же помидор по 150 рублей на полке. Если пошлины уберут демпинг, у нас хотя бы появится шанс».
Мама двоих детей из Подмосковья делится бытовым расчётом:
«Хочется, чтобы дети ели свежие овощи каждый день. Но когда помидоры стоят как мясо, приходится выбирать. Салат теперь только по выходным. Это уже не экономия — это выживание».
А водитель-экспедитор, который возит овощи по регионам, знает всю кухню изнутри:
«Я вижу, как товар перепродаётся по 4–5 раз, пока доедет до магазина. Если введут минимальную цену на ввоз, все просто синхронно поднимут ценники. Никто не будет продавать дешевле, если можно продавать дороже».
Но как бы ни возмущались покупатели, о них, как видится, думают в последнюю очередь.
Дабы защитить производителя отечественного розлива, Плодоовощной союз предлагает фактически аналог утильсбора — только не на машины, а на помидоры. Три главных пункта:
1. Сезонные пошлины — только весной и в начале лета, когда своих овощей мало, а импорт идёт потоком. Как только свой урожай пошёл — пошлины убирают.
2. Квоты — лимит на ввоз, а сверх него — запретительная пошлина.
3. Минимальная цена — таможня не должна пропускать товар дешевле 200 рублей за килограмм.
Логика простая: весной импорт может продаваться очень дёшево и буквально «выбивать» наших производителей с рынка. Поэтому в эти месяцы его хотят «утяжелить» пошлинами.
Но критики хотелок тепличников тут же бьют тревогу: если минимальная цена — 200 рублей, то и российский производитель спокойно будет держать цену на этом уровне. И это — как минимум. Ему уже не надо снижать издержки, ведь конкуренции по цене почти не будет. А торговые сети сверху накинут ещё столько же. Ну логично же?
Только вот немало овощей, которые после всех цепочек посредников и накруток доходят до прилавков, вместо салата на столе потребителя попадают на свалку. По банально простой причине —цена слишком высока даже уже сегодня.
Каждый год в России образуется около 42 миллионов тонн пищевых отходов. Из них примерно 18 миллионов — это выброшенная еда. И чаще всего на свалку летят именно фрукты и овощи: некрасивые, чуть помятые, «нетоварного вида».
Получается замкнутый круг: цены высокие — люди не покупают — магазины списывают и выбрасывают. Банк еды «Русь» в 2024 году передал нуждающимся больше 100 тысяч тонн продуктов. Но это капля в море по сравнению с теми миллионами тонн, которые просто гниют на полигонах.
Так что же получается: «или фермеры, или покупатели»? А почему не «и те, и другие»? Как найти баланс?
Понятно, что отрасль теплиц — это серьёзные инвестиции (почти 900 миллиардов рублей), и её нужно поддерживать. Но поддержка не должна ложиться целиком на плечи покупателя.
Но вот что реально могло бы помочь.
- Субсидии на энергию для теплиц. Это снизит себестоимость, и фермеры смогут конкурировать по цене, а не просить заградительных пошлин.
- Прямые контракты сетей с производителями. Чем меньше перекупщиков между полем и магазином, тем ниже конечная цена.
- Фудшеринг и переработка. Непроданные, но хорошие овощи можно отдавать на благотворительность или перерабатывать, а не выбрасывать.
- Контроль цепочки наценок. Если фермер продаёт за 50, а в магазине 180 — надо разбираться, где и сколько «накрутили».
Пошлины, квоты, минимальные цены — всё это звучит как способ защитить своих. Но для обычного покупателя это просто «ещё одна причина, почему овощи стали роскошью».
Да, наших фермеров нужно поддерживать. Но так, чтобы это не превращалось в налог на салат. Баланс возможен — если помогать именно производителям, а не просто делать импорт дороже и позволять ценам ползти вверх.
Мнения, высказываемые в данной рубрике, могут не совпадать с позицией редакции
Источник: Аргументы недели