В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения области, профилактики пищевых отравлений, пищевых токсикоинфекций, острых кишечных инфекций (в том числе сальмонеллёза), пищевых отравлений немикробной этиологии, в преддверии мероприятий, посвященных празднованию Құрбан айта Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Карагандинской области рекомендует:
— проводить убой животных для жертвоприношения на территории убойных площадок, согласованных с МИО в соответствии с существующими требованиями;
— организовать дезинфекцию помещений и прилегающей территории в местах жертвоприношения;
— проводить санитарную обработку мест по убою скота;
— соблюдать санитарно-эпидемиологические требования: наличие документов, подтверждающих качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции; наличие личных медицинских книжек у работников, обслуживающего персонала и других лиц, имеющие контакт с пищевой продукцией с пройденным медосмотром и допуском к работе;
— соблюдать санитарно-ветеринарные требования: организация убоя и реализации скота на убойных площадках, получивших ветеринарно-санитарное заключение ветеринарной службы, которые осуществляют жертвоприношение;
— соблюдать требования санитарно-эпидемиологических правил по транспортировке и хранению скоропортящихся продуктов (мясо жертвенных животных) нуждающимся лицам.
При проведении поминальных и благотворительных обедов во время празднования мусульманского праздника «Құрбан айт» необходимо соблюдать технологии приготовления блюд, наличия документов безопасности пищевых продуктов, прохождения медицинского осмотра и правил личной гигиены.
