В ряженке, произведенной в Татарстане, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень. Об этом предупредили в Управлении Россельхознадзора по республике.
Исследованию подверглась продукция с массовой долей жира 2,5%.
В ведомстве отметили, что кишечная палочка свидетельствует о недостаточной термической обработке сырья. Также бактерии могли попасть в продукт во время производственного процесса. Их наличие грозит здоровью потребителя, провоцируя пищевое отравление и расстройство пищеварения. Повышенное содержание плесени и дрожжей же значительно ухудшает вкусовые качества продукции и приводит к появлению неприятного запаха.
«При покупке обращайте внимание на сроки годности, целостность упаковки. Хранение ряженки должно происходить в условиях холодильника, вдали от солнечного света и тепла, чтобы сохранить свежесть и безопасность продукта», — порекомендовали покупателям в ведомстве.
На основании результатов проверки управление приняло меры по контролю для предотвращения дальнейшей реализации некачественной продукции.
