1
Университет Тафтса предупредил о рисках диареи из-за немытой малины и клубники
Малина и клубника возглавили список самых опасных продуктов во время вспышек циклоспороза, вызывающего «взрывную» диарею, сообщили РИА Новости в американском университете Тафтса. Учёные медицинской школы объяснили, что из-за пористой и сложной структуры поверхности эти ягоды практически невозможно тщательно вымыть перед употреблением.
Ягоды малины, отличающиеся сложной, пористой структурой поверхности, подаются обычно в свежем виде, и их трудно тщательно промыть, поэтому они становятся благоприятной средой для циклоспор, — заявили в медицинской школе университета.
При этом их традиционно подают в свежем виде, что превращает плоды в идеальную среду для сохранения микроскопического паразита. По данным исследователей, в США вспышки инфекции регулярно происходят из-за импорта продуктов, загрязненных фекалиями из стран с низким уровнем санитарии. При этом паразит не передается напрямую от человека к человеку, так как ему необходим многодневный цикл развития во внешней среде.
Специалисты университета допускают возможность распространения болезни за пределы Штатов через экспортируемые партии товаров. Наиболее острой эта проблема остается для стран Центральной Америки, таких как Гватемала и Гондурас.