1
Доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко заявил, что покупка нарезанного арбуза представляет серьёзную угрозу для здоровья.
Своё предупреждение он адресовал РИА Новости, подчеркнув, что после повреждения кожуры бактерии с её поверхности беспрепятственно проникают в мякоть. В условиях тепла микроорганизмы начинают активно размножаться, что повышает риск заражения.
Карпенко категорически не рекомендовал приобретать разрезанные плоды или просить вырезать кусочек «на пробу». Он пояснил, что через такой арбуз можно инфицироваться бактериями, в их числе кишечная палочка и сальмонелла. Особую опасность, по его словам, создает длительное нахождение продукта вне холодильника — при комнатной температуре патогены размножаются наиболее интенсивно.
Если же потребитель всё-таки решил купить уже нарезанный арбуз, эксперт посоветовал проверить условия его хранения. Плод должен находиться в холодильнике, быть упакованным в герметичную плёнку. На этикетке обязательно должны быть указаны время нарезки и срок годности. Только при соблюдении этих требований, отметил Карпенко, риск заражения можно снизить, однако полностью исключить его не удается.
Напомним, педиатры и диетологи ежегодно призывают родителей соблюдать осторожность при угощении маленьких детей бахчевыми из-за риска аллергических реакций и перегрузки почек сахарами.
Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.